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パンケーキ愛が溢れる職人が焼く極上のパンケーキ

2017/07/06

ステキ街散策

三軒茶屋駅から少し路地を入った場所に、今年11周年を迎える「パンケーキママカフェ VoiVoi」があります。このお店が創業した2006年といえば、パンケーキを楽しめるお店はまだほとんどありませんでした。その後、海外からパンケーキ専門店が次々に上陸し「パンケーキブーム」が到来。都内にも数多くの専門店ができました。しかしこのお店には、「この味は他では味わえない!」と通い続けるファンがたくさんいます。わざわざ遠くからでも訪れたくなる魅力とは……?

“おうちのような空間”で寛いでほしい

白い壁に木のテーブル、座り心地のいいソファの並ぶ店内。壁にはかわいらしい絵が描かれ、子供向けの絵本なども並んでいます。店主の細田達也さんいわく、「うちは街のパンケーキ屋なんです。だから子供もウエルカムですし、内装は友達のおうちに来たような気分になれる雰囲気にしています」とのこと。まるでその想いが通じているかのように、昼間は子供連れのママ、昼すぎからは学生さん、夕方以降には仕事帰りの女性と、一日を通していろんな人が訪れます。

品質第一主義への徹底したこだわり

にこやかで柔和な人柄の細田さんに“パンケーキへのこだわり”を伺うと、すっと目の奥に熱い光が灯ります。「うちは徹底してクオリティにこだわっています。素材の品質はもちろん、注文が入ってから材料を一から混ぜ、専用の鉄板(グリドル)で焼き、お客さまにはアツアツの状態で提供します」。材料を作り置きしておけばその分早く提供でき、ともすれば回転率にもつながるかもしれないけれど、“ふわふわでもちもちの食感”を生み出すのは難しいそう。また「焼き」を担当するのは細田さんともう一人の熟練スタッフのみで、お店で提供するまでには数ヶ月の特訓が必要だとか。「わざわざ遠くから来てくれる人も多いので、それに見合ったパンケーキを提供したいんです」と細田さんは言います。

人気メニュー「VoiVoiスペシャルパンケーキ」

VoiVoiではいつも、期間限定で「季節のパンケーキ」を提供しており、それを楽しみに定期的に通うファンが数多くいます。次に人気なのは、定番メニューの「VoiVoiスペシャルパンケーキ」。国産の良質なバターミルクを使った優しい味わいの生地に、バニラアイスと高品質な生クリームをたっぷりのせた、お店のこだわりが凝縮された一皿。別添えの100%ピュアメープルシロップをかける前に、ぜひ生地に少しだけ生クリームをつけて口に運んでみてください。その美味しさに、きっと心が弾むはず!

最後に細田さんは笑ってこう言いました。「私、誰よりもパンケーキが大好きなんです」。パンケーキを心から愛する職人が精魂込めて作る、みんなを笑顔にするパンケーキ。ぜひ一度、味わってみてくださいね。

◆SHOP DATA
【店名】 パンケーキママカフェVoiVoi
【住所】 東京都世田谷区三軒茶屋1-35-15
【交通アクセス】 東急田園都市線「三軒茶屋」駅より徒歩2分
【定休日】 火曜日。その他、月ごとにお休みあり(店舗HPをご確認ください)
【電話】 03-3411-1214
【HP】http://www.pancakemama.com/sancha/
【予約について】 平日は終日、土日祝は11時のみ予約可能です
【商品】
 voivoiスペシャルパンケーキ ¥1.000
 キウイソーダ ¥600
※すべて税込価格

三軒茶屋駅周辺でおすすめの、おさんぽスポット!

三軒茶屋駅のほか、池尻大橋からも徒歩圏内の場所に、人気の「世田谷公園」があります。広さはなんと東京ドーム1.5個分! 生い茂る緑の中に身を置くと、東京にいることを一瞬忘れてしまいそう。この公園の魅力の1つは、周辺に有名なパン屋さんやハンバーガー屋さん、本格コーヒー店など、美味しいフードやドリンクを扱うお店が充実していること。好きなメニューをテイクアウトして、芝生の上で楽しむのもいいですね。“緑に囲まれて、ちょっと特別な休日”、そんな時間を過ごしたい方におすすめの場所です。

◆ 世田谷公園 DATA
【所在地】 東京都世田谷区池尻1丁目5番27号
【交通アクセス】 東急田園都市線「三軒茶屋」駅より徒歩18分、渋谷駅より東急バス「自衛隊中央病院入口」下車すぐ
【㏋】http://www.city.setagaya.lg.jp/shisetsu/1217/1271/d00004239.html


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【プロフィール】

なかくきくみこ

カフェライター

雑誌やWEBでカフェに関する記事を執筆。オーナーが店頭に立つような個人店が特に好きで、都内を中心に1,000店あまりのカフェを訪問。日々のカフェ巡りはinstagramで更新中! @kumiko_nakakuki